Es heißt, Cognac sei ein perfekter Begleiter zur Zigarre. Doch was ist mit Portwein & Zigarre? Portwein ist süß was grundsätzlich gut in Verbindung mit Zigarren geht. Was wissen wir sonst noch über den besonderen Wein aus Porto? Viel zu wenig, um ehrlich zu sein. StarkeZigarren ist daher nach Portugal in eine der schönsten Städte der Welt geflogen, um mehr über Portwein & Zigarre zu erfahren!
Porto ist ein muss für Genießer
Wir befinden uns in Vila Nova de Gaia, dem perfekten Ortsteil in Porto, wenn man sich für Portwein interessiert. Hier haben alle wichtigen Hersteller ihren Sitz. Die meisten lassen sich schnell zu Fuß erreichen, viele liegen dicht in Hafennähe zusammen. Den perfekten Einstieg bietet die Real Companhia Velha. StarkeZigarren besucht Kopke, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1638 zurückgehen. Kopke war ein Deutscher, gerät aber zunehmend in Vergessenheit.
Man merkt schnell: Porto und Portwein stecken voller Geschichte. Einen Höhepunkt in Porto bietet das Portweinmuseum mit darüber liegendem Restaurant. Das Nobelrestaurant verfügt über eine schicke Zigarrenlounge mit Terrasse und die Kellner kennen sich bestens mit Portwein und Zigarre aus. Uns serviert man einen 30 Jahre alten Tawny aus der Magnumflasche zur Drew Estate Undercrown 10 All Dekk`D Out Robusto. Eine fantastische Kombination!
Portwein von Vasques de Carvalho zur Zigarre
Zurück in Deutschland experimentieren wir mit Portwein von Vasques de Carvalho und probieren dazu verschiedene Zigarren. Vasques de Carvalho ist zum besten Hersteller von „fortified wines“ gekürt worden.
Der Hersteller steht für Qualität und nicht für Quantität wie die großen Häuser. Damit wollen wir Portwein & Zigarre besser verstehen. Welche Regeln lassen sich aufstellen? Welcher Portwein passt zu welcher Zigarre?
In Berlin machen wir mehrere Testreihen: Wie funktioniert die Mara Marabunta mit dem Vasques de Carvalho 20 Years Tawny Port? Das Ergebnis ist nussig und komplex mit schöner Süße und fruchtigen Nuancen im Nachgeschmack. Wir schmecken keinerlei Schärfe.
Mit dem Mit Late Bottle Vintage (LBV) und dem 10 White Port wird es deutlich schwieriger. Tatsächlich ist es gar nicht so einfach Regeln für die perfekte Kombination aufzustellen. Wir experimentieren weiter!
Mara Marabunta, Mata Hari Limited Edition und Tarusata Conard mit Portwein verkostet
Damit eine Zigarre gegen den schweren Portwein nicht untergeht, konzentrieren wir uns auf mindestens mittelkräftige und würzigere Zigarren wie die Mara Marabunta aus Nicaragua.
Im Gegensatz dazu steht die eher süße und schokoladige Mata Hari Limited Edition. Sie ist fantastisch zum Vasques de Carvalho 20 Years Tawny Port und gut mit dem White Port 10, dem Pink Port (Rosé Portwein) und dem LBV von Vasques de Carvalho.
Zum Schluss testen wir noch die intensive und komplexe Tarusata Conard: Der LBV wirkt hier neutralisierend. Der Vasques de Carvalho 20 Years Tawny Port passt sehr gut, die Kraft der Zigarre bleibt hier erhalten, es ergeben sich schokoladige Noten mit ein bisschen Würze und einem kirschig-süßen Abgang. Dem White Port 10 fehlt wiederum der Körper.
Portwein & Zigarre Fazit
Portwein & Zigarre ist ein sehr individuelles Thema. Der beste Begleiter ist wohl der Vasques de Carvalho 20 Years Tawny Port, der als Allrounder gut zu vielen Zigarren passt. Andersherum haben wir festgestellt, dass die Mata Hari Limited Edition 2024 eine perfekte Zigarre für Portweinliebhaber ist. Dieser Longfiller hat sich insgesamt am besten zu Portwein geschlagen.